Bệnh gút là một tình trạng mãn tính, trong đó axit uric bị lắng đọng trong các khớp. Thật không may, nó là không thể để thoát khỏi bệnh này. Nhưng có thể làm giảm giai đoạn đợt cấp và kéo dài giai đoạn thuyên giảm bằng cách tuân thủ các quy tắc ăn kiêng nghiêm ngặt.
Chế độ ăn kiêng dành cho người bệnh gút nhằm bình thường hóa quá trình chuyển hóa purin và giảm muối của axit uric trong cơ thể. Chế độ ăn kiêng này là gì? Và bệnh nhân nên ăn uống như thế nào trong giai đoạn đợt cấp và bệnh thuyên giảm dai dẳng?
Chế độ ăn kiêng cho bệnh gút - mô tả và nguyên tắc chung
Chế độ ăn khi có đợt cấp của bệnh gút và đang trong giai đoạn thuyên giảm dai dẳng thì cần phải tuân thủ một chế độ ăn đặc biệt. Người bệnh nên ăn 4 lần một ngày đều đặn. Nhịn ăn và ăn quá no đơn giản là không thể chấp nhận được, vì chúng có thể dẫn đến sự phát triển của các cuộc tấn công mới và làm suy giảm sức khỏe nghiêm trọng. Nếu bệnh nhân thừa cân thì cần phải loại bỏ. Nhưng không phải đột ngột, mà là dần dần.
Uống nhiều nước cũng được khuyến khích. Trong giai đoạn thuyên giảm ổn định, ít nhất hai lít, trong giai đoạn trầm trọng - ít nhất ba lít. Đồng thời, bạn có thể uống hoàn toàn bất kỳ chất lỏng nào - trà, nước ép, nước trái cây, thạch, nước khoáng, v. v. Nó nên được thực hiện giữa các bữa ăn, không phải trong bữa ăn.
Được phép với số lượng nhỏ:
- xúc xích;
- thịt gia cầm luộc, thịt bò và cá nạc;
- muối (rất ít);
- cà chua (không quá 3 chiếc mỗi ngày), súp lơ, ớt chuông, rau xanh, củ cải và củ cải, rau bina, cây me chua, cần tây;
- nấm;
- bơ;
- sữa (trong ngũ cốc và trà);
- mận;
- Salo.
Thực phẩm được khuyến nghị cho chế độ ăn kiêng bệnh gút:
- thịt gia cầm, thịt thỏ;
- đồ ăn biển;
- súp rau củ;
- trứng gà;
- cá ít chất béo;
- các sản phẩm từ sữa;
- cháo, hủ tiếu, bánh mì;
- bất kỳ loại hạt và hạt nào;
- bắp cải trắng, bí xanh, dưa chuột, cải xanh, khoai tây;
- trái cây khô;
- táo xanh, trái cây họ cam quýt, dưa, quả lý gai, bơ;
- quả mọng (ngoại trừ quả mâm xôi);
- rau xanh;
- nước trái cây tự nhiên và nước ép, trà xanh và yếu;
- dầu thực vật.
Danh sách thực phẩm bị cấm:
- thịt (mỡ);
- nước dùng thịt, cá và nấm;
- thịt có thạch và nước thịt;
- các sản phẩm thịt hun khói;
- súp bán thành phẩm;
- thịt nội tạng;
- cá đóng hộp và trứng cá muối;
- cà phê, ca cao và trà mạnh;
- đậu, đậu Hà Lan và các loại đậu khác;
- chất bảo quản;
- Chất béo động vật;
- gia vị (trừ muối, giấm và lá nguyệt quế);
- sô cô la, bánh nướng, kem;
- rượu, kể cả bia;
- nho, nho khô, quả mâm xôi, quả sung.
Thực đơn ăn kiêng cho người bệnh gút
1 ngày
- một đĩa salad trái cây với sữa chua và mật ong, trà sữa, bánh quy giòn;
- sữa hoặc kefir;
- súp rau cắt nhỏ với dầu thực vật và các loại thảo mộc;
- khoai tây cắt nhỏ, kem;
- trứng luộc với dưa chuột;
- phô mai với sữa chua.
Ngày thứ hai
- salad cà chua với dưa chuột và rau thơm, bánh mì lúa mạch đen, cà phê;
- pho mát hầm;
- khoai tây luộc, súp lơ hầm, compote;
- bánh sandwich với pho mát, kefir;
- bột yến mạch, bánh gừng, trà.
Ngày 3
- cháo sữa kiều mạch, trà;
- salad củ cải đường;
- súp lúa mạch trân châu với rau, thịt nạc, salad bắp cải với dưa chuột;
- compote với marshmallows;
- sữa chua, bơ.
Ngày thứ 4
- 2 viên sữa đông bị kẹt, cà yếu;
- kefir với vụn bánh mì;
- ớt nhồi (rau thay cho thịt), trứng cá muối cà tím, thạch;
- bánh sandwich với pho mát, compote;
- cháo yến mạch, chè.
Ngày 5
- 2 quả cà chua, phô mai, cà phê;
- salad trái cây với sữa chua;
- cháo gạo, thịt bò, salad cà chua và dưa chuột;
- rau củ hầm với bánh mì;
- trứng luộc, cà chua, bánh quy.
Ngày thứ 6
- bún với nước thịt, rau diếp xoăn;
- trái cây;
- thạch;
- bí ngòi hầm với ớt chuông, khoai tây nghiền, thạch;
- rau sạch;
- táo nướng với pho mát, trà.
Ngày 7
- pho mát và trà;
- kefir và bánh gừng;
- súp rau nhuyễn với cơm, thịt gà viên, salad rau;
- sữa chua với quả mọng;
- rau câu hầm, thạch.
Vào những năm 20 của thế kỷ XX, một bác sĩ nổi tiếng đã có liên quan mật thiết đến vấn đề bệnh gút. Chế độ ăn uống cho bệnh gút bao gồm các loại thực phẩm ít calo, cân bằng axit và kiềm trong máu. Nó nên được ăn thường xuyên và thành nhiều phần nhỏ. Ngày ăn chay được khuyến khích mỗi tuần một lần.
Chế độ ăn kiêng với đợt cấp của bệnh gút nghiêm cấm sử dụng bất kỳ món ăn nào từ thịt hoặc cá. Chế độ ăn bao gồm chủ yếu là thức ăn lỏng (sữa và các sản phẩm từ sữa, nước sắc trái cây, súp rau, cháo sữa). Bạn cần uống khoảng 2 lít chất lỏng mỗi ngày. Bạn không thể bỏ đói trong giai đoạn cấp tính.
Công thức ăn kiêng cho người bị bệnh gút
Dưới đây là một số công thức nấu ăn ngon và lành mạnh sẽ giúp bạn làm cho chế độ ăn kiêng bệnh gút của mình trở nên đa dạng và thú vị.
Chay borsch
- Đun sôi nước, thêm chút muối, cho khoai tây cắt nhỏ (5 chiếc) vào.
- Chiên hành tây cho đến khi chín vàng, sau đó cho cà rốt và củ cải vào xào cùng.
- Cho cà chua lên trên và đun sôi.
- Cắt bắp cải và cùng với cà chua và rau, cho vào nồi gần như đã hoàn thành khoai tây.
- Trước khi tắt, thêm ớt chuông và rau thơm.
Trứng cá muối bí
- Cắt một kg bí ngòi, hầm trên chảo cho đến khi chất lỏng bay hơi.
- Xào riêng cà rốt và hành tây (mỗi loại 0, 5 kg), thêm vài thìa cà chua đặc, đun sôi.
- Cho hỗn hợp thu được vào hỗn hợp bột, đun sôi.
- Có thể cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố.
Súp lơ chiên
Tách bắp cải thành từng chùm hoa, cho vào nước sôi ngâm vài phút.
- Làm bột gồm 2 quả trứng, một chút muối và đánh với kem chua.
- Nhúng bắp cải vào hỗn hợp và chiên trong chảo đã làm nóng trước cho đến khi có màu vàng nâu.
Bệnh gút: Điều trị bằng các biện pháp dân gian
Chế độ ăn kiêng cho người bệnh gút có thể kết hợp với việc điều trị bằng nhiều loại thuốc truyền, thuốc sắc. Ví dụ, bạn có thể pha trà từ lá blackcurrant, lingonberry và rose hip với tỷ lệ bằng nhau.
Với bệnh gút, các công thức từ hoa cúc, mơ, rễ cây đùi gà có tác dụng hỗ trợ tốt. Các loại nước sắc này được pha chế theo tỷ lệ 3 thìa cà phê nguyên liệu cho 2 cốc nước sôi. Bạn cần uống thuốc trong nửa ly 2-4 lần một ngày trước bữa ăn.
Nước gừng được sử dụng như một phương pháp dân gian chữa bệnh gút. Chuẩn bị: 10 - 20 g rễ và đun sôi với một cốc nước sôi. Uống nửa ly mỗi ngày khi bụng đói. Gừng và gút là một sự kết hợp tốt. Rễ gừng có một đặc tính hữu ích - nó làm sạch cơ thể, loại bỏ độc tố và chất độc.
Truyền lá nho và nước ép từ quả mọng nên được uống ít nhất một lần một ngày trước khi ăn sáng. Nho tươi cũng nên được tiêu thụ - và bệnh gút sẽ dần thuyên giảm. Ngoài ra, để điều trị bệnh gút trong y học dân gian, nước sắc của hạt lanh được sử dụng. Chuẩn bị: 2 thìa cà phê hạt được ngâm trong 15 phút trong 3, 5 cốc nước sôi, lọc và uống trong một thìa canh 4 lần một ngày.
Hoàn toàn ăn kiêng - bệnh gút sẽ bắt đầu thuyên giảm trong vòng một tuần. Với sự trợ giúp của chế độ ăn kiêng, bạn có thể tránh các triệu chứng trầm trọng hơn của bệnh gút, giảm nguy cơ phát triển sâu của bệnh này và cải thiện chất lượng cuộc sống của bạn. Trong trường hợp này, điều quan trọng là phải tính đến các tính năng cụ thể của sức khỏe của một người, sở thích hương vị của anh ta. Chính cách làm này sẽ giúp bạn có thể đạt được kết quả khả quan trong việc điều trị một căn bệnh phức tạp.
Nhận xét và kết quả giảm cân
Kết quả của chế độ ăn kiêng cho bệnh gút là phục hồi sự chuyển hóa bình thường của axit uric và giảm lượng muối của nó trong cơ thể. Nếu bạn thực hiện chế độ ăn uống như vậy liên tục sẽ làm giảm số lần tái phát của bệnh. Ngoài ra, một tác dụng phụ của việc ăn kiêng đối với bệnh gút là giảm cân và giảm cholesterol trong máu, có thể giúp bình thường hóa huyết áp.
Nhận xét của các bác sĩ về chế độ ăn kiêng cho bệnh gút nhấn mạnh tính hữu ích và hiệu quả của nó. Thực đơn của liệu trình dinh dưỡng rất đa dạng, cung cấp cho cơ thể đầy đủ các chất có giá trị, đồng thời giúp thanh lọc cơ thể. Một chương trình ăn kiêng như vậy có thể được sử dụng bởi những người hoàn toàn khỏe mạnh để phòng ngừa.